＜カニを使った料理について＞

1、カニチャーハン

カニ身ほぐし、卵、ネギ、ゴマ、塩、コショウを使ってさらっといためます。

カニチャーハンのお米のパラパラな感じを出すのがコツです。お米をパラパラにするためには

ご飯をいためる前にお米の水分を飛ばすため２０秒ほど電子レンジにかけてからいためるとパラパラで美味しいですよ。

２、カニクリームコロッケ

牛乳、バター、小麦粉を使ってホワイトソースを作った後

たまねぎをじっくり炒め、さらにかにのほぐしと混ぜて炒めます。

ホワイトソースとたまねぎ＆かにのほぐしを混ぜ冷蔵庫で冷やします。

冷蔵庫から出した後食べたい大きさに分割し小麦粉と卵をといたものをパン粉でまぶし衣で包みます

その後１８０度〜１９０度の油でからっとあげてカニクリームコロッケの出来上がり！

３、カニ雑炊

カニのほぐし、ネギ、卵、和風だし（鰹節、昆布、みりん、、醤油、日本酒でつくります）を使います。

和風だしにネギとカニのほぐし、お好みの野菜を入れて煮立たせます。

その後ご飯と卵を綴じてさらに煮込むと、カニ雑炊の出来上がりです

４、カニのグラタン

カニのほぐし、ホワイトソース（牛乳、小麦粉　大さじ２　大さじ４　バター　大さじ２、パセリ、　塩、こしょう）玉ねぎ半分

を使います。

作り方は、かにの身をほぐしておき、鍋でホワイトソースを作ります。それにパセリを加えて、玉ねぎは、薄くスライスしておく。カニグラタン用のお皿にバターを塗り、ホワイトソースにカニ身をいためた玉ねぎを入れて混ぜて、お皿に入れてオーブンで８分程度焼くと出来上がりです。